Bara något lätt att äta...
...eller en välkomponerad måltid med förrätt, varmrätt och dessert från vår spännande a la carte. Hos oss finns alltid Friheten att välja.
Vår mat har starka band med medelhavsköket, den är fräsch som våren, glad i det gotländska och fri som fantasin. Vi utvecklar ständigt nya rätter och komponerar om vår meny och vi söker de bästa råvaror, både lokalt och på andra håll.
För ungefär 350 år sedan, i mitten av 1700-talet då krogen också hette Friheten, var Johan Petter Kämpendahl krogvärd här. Han var en av stans största suputer och flyttade såsmåningom till Stockholm där han blev blev utnämnd till en av medlemmarna i Carl Michael Bellmans ”Bacci Orden” och omsjöngs i Bellmans visor. Huvudpersonerna i Bacchi Orden var Stockholms mest namnkunniga fyllerister och nattfjärilar, samtliga utan en aning om att de upphöjts till Ordensbröder och -systrar i samfundet Bacchi Orden.
”Se menigheten, hör på trompeten.Riddarne vid Bacci riddareslag
Två commandeurer bli servitörer uti orden denna dag.
Ordenshärolder Glock och Kämpendahl,
bär sina spiror utan allt förtal.”
(Fredmans sång nr 3. Se menigheten).
Fredmans sång nr 3 blev förmodligen uppförd första gången den 4 december 1767. Att just den 4 december utsågs till Bacchi Ordens stora dag beror på att det är Barbaras namnsdag, ordens skyddshelgon.
Visby var under denna tid full med krogar och lönnkrogar där stadens befolkning kunde få supar, sill, ost och kanske en stoppad kritpipa med någon importerad tobak eller möjligen med den inhemska Donnerska tobaken ”Gotlands Wapen” som odlades i Follingbo. Friheten låg i mitten av 1700-talet mycket nära ”maktens centrum” genom att det stora handelshuset Donner hade sin knutpunkt på Donners plats här intill. Donners rederi styrde över 20 handelsfartyg och var vida känt.
Den nuvarande krogen som också varit ränteri har sin grund i öppnandet av Wisby Stadshotell i mitten av artonhundratalet.
Bar Vinbar Matsal Uteservering
Bordsbokning: 24 99 07
