Bistro & Smårätter
Frihetens hamburgare med 165:-
bacon, cheddarost, saltgurka, pommes
Grillad hängmörad biff med basilika smör 220:-
Pommes Anna & tomatsallad
Kvällens middag 125:-
Räkmacka ”King-Size” på handskalade räkor 155:-
Örtmarinerade oliver 45:-
Vitlöksbröd gratinerad med aioli 45:-
Fransk löksoppa med parmesan krutonger 115:-
French onion soup with parmesan croutons
Pilgrimsmusslor med råstekt blomkål vinägrett på gula russin & kapris 165:-
Scallops with fried cauliflower,vinaigrette of golden raisins & capers
Sparris med rökt sidfläsk & körvelsalsa 165:-
Asparagus with smoked bacon & chervil salsa
Dill- & ansjovismarinerad torskrygg med 245:-
hummersås & Västerbotten kroketter
Dill & anchovies marinated cod with lobster sause
& Vasterbotten croquettes
Rotfrukts "pot-au-feu" med grönpeppar, apelsin & 220:-
färskostfylld ravioli
Root vegetable "pot-au-feu" with green pepper & cheese ravioli
Mjuk stekt lammrostbiff med aubergine, kronärtskockspuré 245:-
& gremolatasky
Soft fried lamb with aubergine, artichoke & gremolata
Grillad tournedos med potatis-& ramslöks terrine 245:-
Madeirasås & grillad sparris
Roast tournedos with potato & ramslöks terrine, Madeira
Säsongens ostar, sesamkex, valnötter & marmelad 98:-
Seasonal cheeses, sesam biscuits, walnuts and jam
Kaffe- & mjölkchokladglass med apelsincrisp 98:-
Coffee & milk chocolate ice cream with orange crisp
Creme karamell med inkokt rabarber, rabarbersorbet 98:-
& kardemummakrutonger
Creme caramel with poached rhubarb, rhubarb sorbet
and cardamom croutons
Choklad tryffel 55:-
Chocolate truffle
Sorbet 35:-
Sorbet
